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Tiroler Gröstl

Zutaten: 

 

 

Zubereitung:

Zuerst muss man die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dann in einer großen Pfanne in Butter anrösten. Als nächster Schritt kommen der Speck und das gekochte Rindfleisch dazu und werden ebenfalls angeröstet. 

Das halbe Kilogramm Kartoffeln wird in Scheiben geschnitten und auch in die Pfanne gegeben. Nochmal alles gut anrösten und mit Salz und Kümmel abschmecken. 

In einer zweiten Pfanne werden die Eier in Butter zu Spiegeleier gebraten. Zu guter Letzt wird das Tiroler Gröstl mit den Spiegeleiern und klein gehackter Petersilie angerichtet. Mahlzeit! 

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