Zutaten:
Zubereitung:
Mehl, Wasser, Eiern und Salz zu einem dickflüssigen Teig rühren und kurz ziehen lassen. Währenddessen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und dann den Teig durch ein Spätzlesieb in Wasser hobeln. Die Spätzle für ca. 2 Minuten kochen lassen, bis sie aufsteigen - dann sind sie durch.
Nun nur noch die Spätzle aus dem Topf nehmen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und dem gehackten Kräutern anrichten und genießen!
Tipp: Wenn man zum Teig weniger Wasser und dafür etwas Cremespinat gibt, bekommt man wunderbar schmeckende Spinatspätzle.
